Курко В., Полетаев Т., Переработка мяса в домашних условиях. Художник В. Еремин.
1958, изд-во: Сельхозгиз, город: М., стр. : 79 с., ил., обложка: Мягкий переплет, формат: Обычный, состояние: Хорошее. Вес 100 г. . В брошюре рассказывается о наиболее доступных в домашнем хозяйстве способах и приемах переработки мяса и заготовки его впрок в виде различных соленых и копченных изделий. Даются краткие рекомендации о разделке свиных, говяжьих и бараньих туш.