Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания.

1982, изд-во: Экономика, город: Москва, стр. : 720 стр., обложка: Твердый издательский переплет., формат: Увеличенный., состояние: Хорошее. На форзаце владельческая надпись На титульном листе и стр. 17 слабочитаемая печать библиотеки советского учреждения. . Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан НИИОПом совместно с Управлением общественного питания Минторга СССР, специалистами и практическими работниками отрасли. `Сборник` утвержден приказом министерства торговли от 12 декабря 1980 г. № 310 `О введении сборника рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания`